老汉口的夏天，从克民意四路宵夜开始！

摩西

　夜幕渐临，缭绕的烟火气渐渐升腾，灯泡摇摇晃晃晕染出光圈，循着香气而来的人群逐渐填满巷弄，桌旁散落的啤酒瓶，似乎在说着，武汉的夏天正式拉开序幕。

.　　打着赤膊或者穿着睡衣撸串喝酒，大汗淋漓却扯着嗓门咵天，随处可见的宵夜摊子，就是武汉夏天的标配。特别是老城区，仄逼的街道上，被油烟浸染而发黑的墙面，都是美食所留下的痕迹。

.　　老汉口就有一个这样的地方，每到 9 点左右，准时响起轰隆隆的滚轮声，如同伴奏的交响曲，推着推车的摊贩纷纷从 " 中古世纪 " 老社区涌出，不一会儿，空旷的街道就 " 焕然一新 "，汉版 " 深夜食堂 " 就此上演。.　　这个地方就是民意四路。

.　　短短不到 900 米，分界了硚口区和江汉区，如果一定要选一个字来形容民意四路的话，那就是 " 老 "。.　　成片的矮房社区，充满了年代感。老汉口生活的鸡毛蒜皮、甚至鸡飞狗跳，都是这儿每天的日常。.　　熟络的街坊邻居，随口报出个名字，顺着关系数 3 个多半就能找到自己认识的，走在路上无意碰到的也许都是自己校友，一个地道的硚口吖就告诉我们说，她的高中班主任曾经也教过她爸爸。

.而民意四路的宵夜，也源于这个 " 老 "。.　　传说很久很久以前，武汉还没有很多的宵夜据点，这一块又都是老社区，配套不发达，根本没什么吃的，于是住在这块的居民就自给自足，从一开始的街坊生意，慢慢的发展成了现在各处饕客都慕名而来的样子。

.　　锅碗瓢盆叮当作响，菜米油盐渗进了人情味，民意四路宵夜最不同的地方就在于此了。

　　黑皮烧烤.　　黑皮屋滴，绝对是民意四路上最具有代表性的美味之一，从曾经的路边摊到现在的 2 家门面，不可谓不厉害。

.　　这不，当我们到店时，店门口已经有人等位了，而老板黑皮正叼着根烟跩跩的站在门口，得知我们几位后也只是摆摆手指了指店里，" 冷酷 " 的说了句，" 勒，冇得位子鸟，等到哈 ~".　　不给号，也不记在本上，就算人多也知道是谁先谁后，黑皮也拥有这项似乎是武汉所有老店老板所必备的特殊技能。

.好不容易进店了，就会发现在这里自助服务比叫服务员来的快得多。.　　自己点菜写单子递给服务员，再起身拿一次性碗筷，到冰柜选饮料，咵着天等烧烤上桌，轻车熟路的，倒也莫名有股老汉口的范儿。

.　　而店里弥漫的孜然香气，引得人逐渐食欲大开，慢慢的，天也咵不下去了，只能盯着忙碌的服务员来来回回送烤串的身影，咽下口水。.　　终于，盼星星盼月亮盼来了烧烤，顾不得多拍上几张照片，抓起一串就送入嘴里。典型的武汉烧烤，偏咸口，但孜然味很香，也没有乱七八糟的调料味喧宾夺主。

.　　事先卤过的鸡爪，入口即化，咬下去就是满满的胶原蛋白，吃了两串嘴巴都要被糊住了，绝对是必须点的菜品。.　　鱿鱼也很推荐 ~ 新鲜的鱿鱼 Q 弹 Q 弹的，送入嘴中爆开浓郁的酱料香，丝毫没有鱿鱼腥味，辣辣又带点甜的味道，让人欲罢不能的吃了一串又一串。

.　　而最令人惊艳的，则是黑皮家的牛板筋了，甜甜辣辣的，和上学时校门口卖 5 毛钱一包的牛板筋一个味道，吃着吃着仿佛小时候回忆都涌上心头。

.　　临走买单时，无意听到老板娘和员工坐着串肉闲聊说，干了 30 多年了，前段时间还生场大病住了院，有点力不从心了。.　　看到店门口加摆的小桌子和吃得热火朝天的武汉吖，由衷的希望，老板娘只是说说而已。.　　▋地址：民意四路天美乐饭店对面.　　▋备注：每周二关门，来晚了很多东西就会没有了，包括最基本的烤土豆 ~

.吃完黑皮，顺着民意四路晃荡着往自治街方向走，烟火气就愈发浓重了起来。.　　堆放在路边任人挑选的食材、翻炒着的菜锅、呛人的油烟、招揽客人的老板，一个个小摊贩汇聚起的武汉古早味，在夜晚体现淋漓尽致。

.　　迈着被蹿鼻的香气拉扯得愈渐沉重的步伐，终于，我们到了仁厚社区，这个隐藏了大部分摊贩的神奇地方。

.仁厚锅贴.　　在仁厚社区的警务室旁，有一家锅贴，但能不能吃到全靠运气，因为听说老板天太热不出摊、天太冷不出摊、下雨不出摊、周末不出摊、寒暑假不出摊，偶尔还要去后面的彩票室 2 楼打个麻将不出摊，任性得不得了。

.男老板挺着肚子掌握着火候，蛮武汉老杆 ~.　　幸运的是，我们到的时候，老板夫妇都在。小小的摊子并不起眼，但所有的钱、碗、佐料、一次性筷子全部摆的整整齐齐，一切井然有序！.　　看上去就有些年头的传统碳炉，无疑是这家锅贴最大的特色。老婆负责包、男将负责掌握火候，随着码成圈的锅贴逐渐被炕得焦黄，夫妇二人也热得汗直垮了。

.　　只有韭菜混白菜这一种馅的锅贴，是按两卖的。滋滋的油声中，香味弥散，快起锅时老板还行云流水的撒上一把芝麻，勾得人垂涎欲滴。.　　不顾烫嘴，蘸上女老板特地为我们调配的酱料，一口咬下去，锅贴的皮薄到怡如其分、壳脆而不焦，韭菜味在嘴里散开，稍稍带点汤汁，味道让人听鸟头。

.地址：自治街仁厚社区警务室旁

　　晓扬春汤包牛杂.　　顺着锅贴往仁厚社区里面走，就会看到晓扬春。也许大部分都知道这家的大排档，殊不知当来早了或找不到摊子时，它的实体店就藏在这旁边的巷子里。

.　　虽然说是实体店，但有趣的是，这里的一切都在为出摊而做准备。推车上的大铁锅咕咕噜噜冒泡、蒸笼白汽缭绕、码放整齐的收银台 ... 一到 9 点，它们就会伴随推车声，" 噌 " 的消失掉。

.　　据这里的街坊介绍说，晓扬春的历史差不多有 40 年了，老板曾当过国营食堂师傅，姓鲁，所以在最开始的时候，它被称作 " 鲁记汤包 "。

.而出现路边大排档的它，排场无疑是最大的。.　　不像别家都是事先包好冻好，为了保证汤包皮薄而不破，几个阿姨如同流水线般，现场擀面灌馅加汁放入蒸笼，随即伙计们接过蒸笼叠加上火开蒸，烟火气的模样，如同一道风景。

.　　汤包的味道自是不用说，一个个白白胖胖瘫软在蒸笼上，轻轻夹起来，只觉得沉甸甸的汤汁在晃荡。虽说只有虾仁和鲜肉 2 种馅，但鲜美全都浓缩在了汤汁里，让人回味无穷。

.　　而除了汤包，生烫和牛杂也是不得不提的，毕竟一份极品虾仁汤包和一份牛杂，是来这吃的标准搭配。

.　　一字排开的食材，整齐的摆放着，牛油味浓郁的汤汁在大口的铁锅里沸腾，" 哗 " 的一声汤汁淋入碗里，香气四溢，将有嚼劲的牛杂和粉一起吸嗦入口，咸辣味在味蕾炸开，嗯没错，就是老武汉最爱的那味道！

.地址：9 点之前在自治街仁厚社区里，9 点后出摊在马路上

　　仁厚社区绿豆汤.　　住在这块的街坊都知道，无论是吃锅贴还是汤包，都要配上一杯绿豆汤才够地道。9 点之前在仁厚社区里，9 点后则推着小车到自治街的大排档，这对小夫妻的绿豆汤，来宵夜的人几乎人手一杯。

.　　虽然有名字叫哎呀甜水，但街坊们还是更喜欢称之为 " 顺道街 / 仁厚社区那家绿豆汤 "，无需指名道姓却心知肚明，是懂的人之间的小默契。

.　　慢火熬制而成的绿豆汤，3 块钱一杯，豆子熬得酥烂，和水完美结合，喝到嘴里让人不禁想起夏天在屋滴老娘煮的。.　　而机智如老板，还在大锅的绿豆汤里放了超大一块冰，不会太冰也不会温温热，一杯下肚后，清爽解腻，再适合夏天不过了。

.　　除了绿豆汤，它家的银耳莲子汤也超级好喝。一看就知道是煮了很久，浓郁而黏稠，舀一勺，满满都是内容，健康又养生 ~ 可惜的是喝完才知道还可以加葡萄干之类的，唉，只能默默策划了下一次宵夜计划了。

.　　▋地址：9 点之前在自治街仁厚社区里，9 点后出摊在马路上（摊子一般在晓扬春旁）

.　　吃得酣畅淋漓，恨不得抱着肚子才能迈动步伐，而属于武汉夏天的夜晚，才刚刚开始。.　　数十年如一日，用人情勾勒出的味道，民意四路上的宵夜不走一个？

mandelcoco

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