请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

湖北网

 找回密码
 立即注册
搜索
查看: 1548|回复: 0

[新闻纪实] 小暑时节天气闷热咋应对?这些饮食习俗可参考

[复制链接]

795

主题

959

帖子

3153

积分

大学三年级

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

积分
3153
发表于 2018-7-8 22:12:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

7日小暑节气正式到来。在此期间,人们也将迎来“三伏天”,“防暑降温”成为生活的一大关键词。应对闷热天气,民间有不少饮食养生习俗可参考。

中新社发 杨可佳 摄" style="border: 0px; font-stretch: inherit; line-height: inherit; margin-right: auto; margin-left: auto; vertical-align: baseline; border-top-left-radius: 4px; border-top-right-radius: 4px; border-bottom-right-radius: 4px; border-bottom-left-radius: 4px; display: block; max-width: 580px; cursor: pointer;">

资料图:民众泛舟度小暑。中新社发杨可佳摄

小暑咋来的?

——它是“三伏天”的“预演”

小暑的日期如何确定?一个简单的判断,就是太阳达到黄经105°之时,大致在每年公历7月上旬。它是二十四节气里的第十一个节气,也是干支历午月的结束以及未月的起始。

古代有一本书,对“二十四节气”做出了注解,名为《月令七十二候集解》。其中也对小暑有所记载:“六月节……暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹小也。”暑的意思是炎热,小暑便表示“小热”,某种程度上,是“三伏天”的“预演”。

从气温等因素出发,古人把小暑分为三个阶段,也称为“三候”:“一候温风至;二候蟋蟀居宇;三候鹰始鸷。”第一候就说明了小暑时节的炎热程度:连风中都带着热浪。蟋蟀要跑到庭院墙角下避暑热,老鹰则更多在凉爽的高空活动。

资料图:瘦西湖荷花娇艳绽放“小暑”赏荷正当时。孟德龙摄

“可以这么说,节气就是个时间概念,相当于9点上课,12点吃饭等等。”民俗学者王娟解释,小暑不是节日,习俗并不复杂,“这个节气之后,天气开始闷热,即民间所谓的‘上蒸下煮’。”

如何应对闷热天气?

——这些饮食养生习俗可参考

“小暑金将伏,微凉麦正秋”。小暑之后很快“入伏”,虽然高温天气对一些农作物生长有利,但很容易让人感觉身体有些不适。在民间,有一系列饮食养生方面的习俗,调节脾胃。

由于高温高湿,古人认为,这会导致人体“阳气”丧失较多,所以需要适当进补,比较流行的食俗是喝羊汤,祛除湿毒。徐州等地入伏吃羊肉,就叫“吃伏羊”,据说,这种习俗可上溯到尧舜时期。

中新社发 潘索菲 摄" style="border: 0px; font-stretch: inherit; line-height: inherit; margin-right: auto; margin-left: auto; vertical-align: baseline; border-top-left-radius: 4px; border-top-right-radius: 4px; border-bottom-right-radius: 4px; border-bottom-left-radius: 4px; display: block; max-width: 580px; cursor: pointer;">

资料图:正值小暑节气,当晚,上海庄行伏羊节举行开锅仪式。中新社发潘索菲摄

小暑前后,新粮食也会收获,这时就要“食新”,比如用新磨的面粉包饺子,或者吃新白面做的面条,慢慢就有了“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。

“小暑吃藕”也是个不错的选择。藕中所含碳水化合物较多,还有钙、铁以及多种维生素,具有清热养血的功效。把鲜藕用小火煨烂,切片后加适量蜂蜜食用,还能安神。

“鸭汤、冬瓜汤性凉,比较适合夏季食用。”王娟说,同理,小暑吃黍、大暑吃谷,“用荷叶、土茯苓、薏米等材料煲成的消暑汤或粥,也可以适当食用”。


回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则