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为什么煮的方便面和泡的方便面的口感差别这么大?

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发表于 2018-4-3 09:14:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
为什么煮的方便面和泡的方便面的口感差别这么大?

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发表于 2018-4-3 09:16:02 | 显示全部楼层
差别大的原因其实是我们在煮泡面的时候,往往习惯于在泡面里面打个蛋加根火腿肠,再扔两片生菜,如果啥也不放的话,煮出来的味道和泡出来的味道差别也不是很大。喜欢吃软一点的就用沸水泡久一些,或者煮的时间长一点,喜欢吃硬一点的就泡的时间短一点,或者煮的时间短一点,面的口感和软硬程度完全是由煮面的人控制的。

当然,煮出来的面还是会比泡出来的面香一些,泡面的调料在经过由冷到热再到沸腾的过程当中,会发生一些化学反应,这个反应的激烈程度肯定会强于沸水泡面的程度,香味更容易被激发出来,弥漫的满屋子都是,再加上鸡蛋、火腿肠的增色和调味,在饿了很久之后,看到这么一碗色香味俱全的煮面,肯定觉得巨好吃!

而且,煮面的过程肯定比泡面的过程相对复杂,而且需要花更长的时间去等待,煮面人做出的这番努力,也会从心理上体现出来,我花了这么长时间煮这碗泡面,肯定比泡出来的要好吃啊!

虽然现在很多人喜欢做创意料理,会在煮泡面里加入芝士等自己喜欢的调料,但是我还是独爱那一碗简单的鸡蛋火腿肠青菜煮泡面!在这个寒冷的冬天,给自己和自己爱的人煮一碗爱心泡面,身心都吃的暖暖的!
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