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[文摘周刊] 大寒过后 家家户户晾晒青鱼干

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发表于 2017-12-13 10:47:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

2017年12月12日,浙江省杭州市,余杭区仁和镇三白潭,入冬以后家家户户都在晾晒青鱼干,场面十壮观。来源:视觉中国


数千条剖好的青鱼整齐地晾晒在支好的铁架子上,黄里透红、饱满而吉祥,在春节前的两个月里,他们要晒出两万余条青鱼干,供应杭州年货市场。


这青鱼干的标准做法是当天剖杀,3天腌制,将鱼洗净后再晾晒个7-10天。价格基本与去年持平。


现场图。
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