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16年前的我们 过年有红包，新春凑热闹 买新衣、办年货、走亲戚、吃家宴 物质条件虽不富足，节日里的活动却很丰富 如今生活水平提高 可年味却淡了 本文由“135编辑器”提供技术支持 贴对联 16年前，对联多是手写的，那时家里都有一本关于对联的小册子，上面记录了古往今来的佳句好联。裁红纸，调墨汁，长辈中的书法好手提笔一挥，写下来年最好的祝福。还没等字迹干透，小辈们就吵着闹着要给贴门上。“左边来，右边去，上面些，再下来点”，最后终于贴正了，刷上浆糊，用手压压，还没弄平整，门口的孩子们就兴奋的拍手叫起来。 现在，妈妈提前买好对联放家里，除夕的晚上爸爸一个人出去贴门上。我们都懒得起身去瞧瞧，更别提注意对联上的文字了。对联成了纯装饰，只是象征性的节日符号，不再需要动脑筋、不再需要练大字，一买一贴就完事。 本文由“135编辑器”提供技术支持 办年货 16年前，妈妈会带着我们去集市购置年货，长长的大街上小摊一字摆开，瓜子、红枣、葡萄干、干贝、香菇和海带，各种坚果和干鲜真是应有尽有。摊主们会吆喝招呼来往的人凑近了瞧，免费尝尝，不好吃不要钱。一路逛下来，妈妈两手都提满货，咱们也被喂饱了肚。 现在，不用大老远的赶早去集市，家附近的大超市里就能买到基本的年货。没有了吆喝，所有东西都安静的摆在货柜里，自己挑自己选，跟平时逛超市感觉没差。只是多了些人气，多了些品种，一如往常的堆满购物车后，付款回家。 本文由“135编辑器”提供技术支持 腊味香肠 16年前，老武汉人还住在巷子里弄老房子中，奶奶、外婆从菜场买来大鱼大肉，洗干净，自己腌制自己灌。每天早上一挂挂的提出来，勾在竹竿或电线上，快天黑时再收回屋。有时候家里大人忘了收，街坊喊话又没人应，老邻居会帮忙收回自家屋里，第二天一早再给挂回原位。那时走在巷子里，抬头就是满眼的腊味。风干晒好后，随时要吃就切些下来。腊肉炒藜蒿、腊鸭焖藕、蒸腊鱼、煸香肠，这些只有过年前后才能吃到的腊味，就是年的味道。 现在，老房子拆了，老住户迁走了，老人家也做不动了。新房子里，父母辈不会做或嫌麻烦，小辈不爱吃或不愿做。想吃的话就去菜场、超市里选购，买回家炒炒炖炖，出来的菜肴也美味，却少了旧时手作的味道。 本文由“135编辑器”提供技术支持 圆子藕夹 16年前，一家人甚至几家人围在一起，桌上放着大盆调好的面糊，一口沸腾的大锅，一双双灵活的手，一捏一挤，一个个丸子扑通扑通跳水里。若是炸圆子，炸藕夹，等那烧开的油微微冒着青烟，即可下锅，呲呲呲呲一阵欢腾后，外壳变成金黄。捞起来，嘴馋的孩子用手抓了就吃，结果被烫得边哈气边跺脚，妈妈心疼地让孩子吐出来，小家伙却舍不得美味，倔强的吞了。旁边的大人们全被逗笑，而满屋子的欢乐一直持续到上菜、开饭。 现在，圆子从超市买，藕夹都只能在菜场看到，不用自己动手，也没了一大家子人一起的热闹。偶尔想在家做做，也多是爸妈弄，我们吃。 武汉的年味 有一句话说的好，年味淡了是因为年轻人成了看客。随着父母的年迈，置办年货已力不从心，那些曾经过年的老味道，只得从外界去找寻。 本文由“135编辑器”提供技术支持 圆子藕夹 何师傅炸圆子 地址：汉阳区北城巷29号北城菜场(汉阳公园对面)一家小店，炸圆子是特色，汉阳这一带非常有名气，经常要排队。这里的圆子个头大，表面也很光滑。除了圆子，他家的藕夹焦黄的外壳咬开后，里面是裹着肉馅的粉藕，同样推荐给大家。还有珍珠圆子，糯米粒都是一颗颗竖着的，看着都蛮有精神。要想这珍珠圆子蒸出来精气神十足，又有哪些秘方咧？ 老字号炸藕丸 地址：武昌区得胜桥 东西好不好吃，关键还是食材。这家藕圆子在选材上不仅要选粉藕，还要用中段藕。藕汁足，圆子更酥脆。这家已经有20年历史的老字号，可以去试试看。 本文由“135编辑器”提供技术支持 灌香肠 徐氏老字号专业灌肠店 地址：武昌区得胜桥 顾客大都是自己拿肉过来，再让店主用自己的调料加工成不同的风味，口味可以自由搭配。加工过程透明化，顾客可以观看。价钱也很公道。 集贤路王牌香肠 地址：武胜路集贤里（近泡蛋苕粉） 在这里灌肠的妈妈们占多数，广式和麻辣是他们家最受欢迎的，还有腊味鸭翅、腿、牛肉等肉类都好吃！ 大家可以到附近的菜场去买肉，然后直接到灌香肠的位置称重，然后告诉他们你要的味道，会跟你开收据，到时候凭收据拿香肠，加工费到时候给。卖肉的说十斤肉估计只做的了七斤香肠。最好按五的倍数买肉。因为一包香肠腌料可以腌五斤肉。人不多的时候，要等二天才能拿香肠。据说到了年关，等一个星期的都有，甚至更久。所以大家算好时间。 唐蔡路菜场灌香肠 地点：唐蔡路菜场 推荐唐蔡路菜场的灌香肠，据说做了十多年了，老品牌非常好吃！年年都在这家灌，30斤一买，从没失望过！ 荣西肉联加工点 地点：汉口荣西生鲜市场。 牌子货，很放心。市场上灌香肠的肠衣，除了天然的猪肠、羊肠肠衣外，还有人造的胶原肠衣，也可以食用。这里的肠衣一直坚持用天然的干羊肠。 本文由“135编辑器”提供技术支持 办年货 零食——太平洋农贸市场 地址：硚口区古田四路长嘉路7号 主营：零食类商品、花生、红枣、葡萄干等干货 推荐理由：吃的品种丰富，几乎可以一次性搞定，是备办年货的好地方。之前的太平洋农贸市场现在搬迁到古田了，武汉市民不要跑到老地址扑了个空。 肉类——武汉肉联冷冻 地址：地铁一号线堤角站，江岸路靠江边 主营：速冻类食品 推荐理由：无骨鸡柳、骨肉相连、黑椒鸡块在这里都能买到。徐东的万吨冷库搬迁到堤角的肉联冷冻了，去采购的武汉朋友最好是开车并自备一个冷藏食物袋。 生鲜——武汉海鲜批发市场 地址：汉口发展大道207号，近汉口火车站八古墩附近 主营：海鲜类食材 推荐理由：海鲜一定要买新鲜的！千万不要贪图便宜而买了死的海鲜回去。过秤的时候，要注意商家是否有缺斤少两。 水果——武汉白沙洲农产品大市场 地址：青菱河路与白沙洲大道交叉处附近 主营：时令水果批发 推荐理由：应季的新鲜水果批发市场，是很多超市、小贩的进货点。水果批发一般都是走量，所以一次性可能需要采购很多，自己一个人吃不完，可以和亲戚朋友一起分享。 年味就像旧日时光 即使找回也只是曾经的记忆 是再也回不去的过往 但这并不妨碍我们用可能的方式 去找寻以前的味道 如同一部老电影 多年后再看的感受中 仍可寻觅到当初的情绪与触动 一大波红包正在袭来
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发表于 2017-3-11 16:57:16
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