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福建地大物博，特色美食更是数不胜数，赫赫有名的沙县小吃，独具特色的宁德小吃……今天小编就给大家整理了些最具代表性的福建美食。 泥鳅粉干 泥鳅粉干是福建省传统的汉族小吃，属于闽菜系。味道鲜美，质地软嫩。以泥鳅为主料的风味小吃全国各地几乎均有，如四川的干煸泥鳅，山东的泥鳅钻豆腐等，可以说是风味迥异，各有千秋。福建的泥鳅粉干由于加上了虾油、家制酒糟，使得其风味更为独特。 烫嘴豆腐 烫嘴豆腐是福建一带的汉族传统名菜，属于闽菜系。食时烫口，汤味香纯、清香。因其丰富多样的品种、较高的营养价值及可口的风味而受到大家的欢迎。 宁化生鱼脍 宁化生鱼脍是一道色香味俱全的汉族名肴，属于闽菜系。产自福建宁化而得名。 沙县板鸭 福建沙县板鸭系传统名品，历史悠久。宋朝宰相李纲谪居沙县时，将沙县板鸭誉为福建沙县板鸭禽肉之上品。该产品采用农家饲养的半番鸭制作，肉质优良，营养丰富，用料考究。 沙县烧卖 沙县烧麦是福建省著名的汉族小吃。烧麦产生于宋元时期。 沙县扁肉 沙县扁肉是由馄饨演变而来的。是福建沙县传统的汉族名点，属于闽菜系。 面线糊 福建省闽南地区小吃。呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，就着本地的另一种小吃——油条吃。面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、猪肝、卤蛋、煎蛋（蛋都是剪碎后加入）、醋肉（炸肉片）、香肠等等。 咸饭 咸饭是福建闽南地区的汉族传统小吃，属于闽菜系。大部分闽南人人都会做这种饭。为米饭的一种煮法，种类繁多，有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉丁咸饭等。 花生汤 花生汤是一道美味可口的汉族名点，属于闽菜系。这道美食发源于泉州地区，而后传至福建其它沿海地区乃至海外。在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中，也早已闻名。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。 卤面 卤面，福建汉族传统风味小吃。是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润、浓郁，是福建省南部沿海莆田市，泉州市，漳州市芗城、龙海人民逢年过节，或喜庆寿诞请客的礼食。现在饮食行业，已把卤面列入一项名点。 鼎边趖 鼎边趖是一道美味可口的汉族名点，属于闽菜系。产自福建漳州。流行于福建、台湾等地。于台湾当地，以台南与基隆庙口夜市等地所制最为著名。 福州鱼丸 扁肉燕
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发表于 2016-11-25 19:36:08
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