凉拌萝卜丝这样做清脆爽口，开胃又下饭，一学就会！

早安武汉

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，冬天是吃萝卜的季节，各种萝卜各种吃法。凉拌萝卜丝，酸酸甜甜，白里透红，绿叶妆点，既突出了萝卜清脆的口感，又用清爽中诱人的酸甜口味成为佐餐的一抹亮色，不失为一道爽口开胃的家常菜。

用料

红萝卜、葱、姜、蒜、香菜、香醋、辣椒油、生抽、盐、白糖、香油。

凉拌萝卜丝的做法

1、买来的新鲜的红萝卜洗净外皮泥水，去掉两头多余部分。香葱也洗净，沥干水分，切成小段。葱姜蒜洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切末备用。

2、将红萝卜擦成丝，或者切成稍长一点的细丝，放入半勺盐拌匀，腌制十分钟，会出不少水，这样红萝卜丝的口感会更脆。

3、准备一个大点的容器，然后将腌制好的萝卜丝挤干水分放进去，用筷子稍稍搅拌松散，放入香醋、辣椒油、生抽、白糖，淋上香油搅拌均匀即可。

4、最后撒上香菜点缀一下，不喜欢吃香菜辣椒的朋友也可以不放，一盘凉拌萝卜丝就完美开吃了！