寻蟹地图 全中国最好吃的螃蟹在哪里？

摩西

　　俗话说的好，何以解忧？唯有吃蟹！吃着流黄的螃蟹，幸福指数简直要up到天上去。正是吃蟹最好的季节，推荐大家不妨踏上一条寻找全国最好吃的螃蟹的旅程，一边赏秋景，一边贴秋膘~
　　苏州阳澄湖
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　　第一篓蟹的滋味
　　早起，踏着晨曦的光，向着阳澄湖出发。抵达时，已是熙熙攘攘，人声鼎沸。人们从全国各地赶来，只为与数万人一起，亲自见证2016年第一篓蟹出湖的激动人心。
　　码头，早已是一派热烈的气氛。人们穿梭往来，脸上写满了期待。游船，快艇，渔船，都在整装待发。

　　苏州阳澄湖

　　与等待开捕的渔民们一起等待的，是数十辆等发待命的物流运输车。
　　每至金秋，阳澄湖大闸蟹，总是最能牵动味蕾的那个滋味，纵使远在千里之外，也抵达不了人们对于至鲜美味的期待。每一年，都会给自己和家人买上几只，往往第二日便能抵达，开箱便是迫不及待上锅。第一次，在现场感受到了电商强大的力量。

　　苏州阳澄湖

　　开湖捕蟹，在湖心的莲花岛。快艇上岛，十余分钟，正好身在其中，看了看阳澄湖的模样。
　　莲花岛，因形似一朵盛开的莲花而得名。“不登莲花岛，不算来过阳澄湖”，足以见在阳澄湖的人民心中，莲花岛是何等重要。岛上只有人走的路，没有汽车等交通工具。渔民的出行，均靠船只。如今的莲花岛上，仅有200来户原住居民，继续着阳澄湖大闸蟹的传奇。

　　苏州阳澄湖

　　我们的大船，远远的停在蟹网之外，避免惊扰水下的捕捞。第一篓蟹，终于在万众期待中拉出了水面，呼声一片。
　　远远望去，数十只肥硕健壮的大闸蟹，在篓中张牙舞爪，渔民的脸上是止不住的欣喜。而此刻的我，只是期待快快回返。迫不及待的想要吃上这刚出湖的第一篓蟹，该是何等的鲜美。

　　苏州阳澄湖

　　跟随者渔船回到莲花岛上，迫不及待的来看看期待已久的大闸蟹。准备跟着渔民，学习了下辩证大闸蟹的一些小诀窍。
　　大闸蟹又名金爪蟹，蟹身不沾泥，又称清水大闸蟹，体大膘肥，肉质膏腻，青壳白肚，金爪黄毛。太湖周边的水域，皆有养殖大闸蟹，但唯独阳澄湖的水质最好，品质最佳，价格自然也是最高的。

　　苏州阳澄湖

　　会场，布置好了品蟹的宴席。刚出湖的蟹，直接上大蒸锅蒸熟，便可食用。
　　桌面上备好了品蟹必备的香醋、花雕酒，还有专业食蟹的工具——蟹八件。吃完蟹，用菊花水泡泡手，可以去除腥气。

　　苏州阳澄湖

　　有一种生活叫做村上
　　抵达村上-湖舍之前，关于阳澄湖的全部印象，只是大闸蟹。有辽阔的湖面，丰美的水草。待沿着村中的道路，在一栋白色的建筑前停留下来，才是真正的揭开了惊喜。

　　村上-湖舍

　　饥肠辘辘时，抵达村上-湖舍，第一件事儿，便是等待开席。这个阳澄湖最美的民宿，美食出品同样精致。自然，少不了新鲜出湖的大闸蟹。
　　坐在阳澄湖畔，望着窗外的风景，吃一顿真正的大闸蟹。放开肚皮大快朵颐一番，总算是对得起连夜奔赶的旅途。

　　村上-湖舍

　　这两年，往返江南多次。念念不忘的，除了水乡古镇氤氲着的浪漫气息，便是一道道精美的菜肴。尤其热衷餐前的各式凉菜，光是看着便是心生愉悦。
　　每一次说不再拍照，在唯美佳肴上桌的时候，又笑着推翻刚刚下定的决心。舍不得错过任何关于美好的记录，生活里总是有那么一些瞬间，值得铭记。

　　村上-湖舍

　　谈笑间，热气腾腾的大闸蟹上桌。一揭开盖，鲜红娇艳的色泽便从白色的雾气的冲去，吸引了所有人的目光。
　　江南人，讲究精巧，就算食蟹，也是吃出了优雅的滋味。一只通体发红毛色金黄的大闸蟹热气腾腾的放在面前，手边是备好的蟹八件。别小看这套小小的工具，能否优雅的吃完一只大闸蟹，就全靠它了。

　　村上-湖舍

　　在客栈老板指导下，开蟹壳，吃蟹黄，拆蟹肉，最难处理的蟹脚与蟹鳌也能够轻松剪开。完成所有步骤后，用小勺浇上姜丝醋汁，便可以品味大闸蟹的鲜美。
　　蟹肉性寒，除却醋汁中的姜丝，不妨小酌几口江南独有的黄酒。酒香的余味在唇齿间缠绕，蟹肉鲜甜的味似乎又回来。待满足的吃完最后一块蟹肉，按照之前吃蟹的反步骤放回盘中，又一只完整的大闸蟹呈现在眼前。
　　服务生贴心的送上一杯黑糖姜茶，浓郁香甜下肚，淡淡地辛辣感正好中和了胃里的寒凉。

　　村上-湖舍

　　民宿改造自村中的老厂房，眉眼间充满了loft工业风格的简约，干净，硬朗，却又带着手艺人的温暖。一座民宿，用诚意承起了生活本该认真对待的模样，是我喜欢的样子。

　　村上-湖舍

　　澳门百老汇
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　　十月，秋风起。所谓秋风起，蟹脚痒，正是吃螃蟹的好时机。好吃的蟹何其多，可惜肚子只有一个，全世界的口味都想品尝呢。听说澳门银河的百老汇，多件餐厅联合拣选最肥美的鲜蟹，演译出12道秋季限定菜式，让吃货们叹尽蟹鲜滋味！

　　澳门银河百老汇

　　澳门银河百老汇，云集世界各地特色美食，汇聚超过40间澳门本地及亚洲地道食肆，当中包括多间澳门本地着名食肆和首次进军澳门的亚洲品牌，以及米芝莲推荐餐厅，每一家食肆均有着不可替代的独特卖点。在品尝地道美味的同时，亦可把澳门独有的手信及特式小吃带回家中。每个角落更随时有精彩刺激的街头表演，为大家带来原汁原味的传统热闹氛围。

　　澳门银河百老汇

　　好几家闻名已久的餐厅都推出了吸引人的“蟹逅”活动，价格非常吸引呢，了解行情的小伙伴说，在这里简直比批发进货价还优惠。

　　澳门银河百老汇

　　吃蟹，就是吃蟹鲜味，而在好彩海鲜火锅饭店，一只三斤多的皇帝蟹，以冰镇呈现，捧上来时从视觉上就让人垂涎三尺了。皇帝蟹的吃法很多，蒜蓉蒸、姜葱炒、避风塘，一蟹三吃，滋味多多。而冰镇的方式，是我最喜欢的，拿着一根蟹腿，一口一口吃，简直太爽了。

　　澳门银河百老汇

　　喜欢东南亚口味的，可以到加东饭店，品尝黑胡椒炒蟹。这是来自新加坡的做法，看起来黑不溜秋的大肉蟹，简直是黑色诱惑。厨师静心调制的酱料，浓郁香辣，渗入了鲜美的蟹肉，连钳子都充分吸收了味道，好吃到想舔了碟子。

　　澳门银河百老汇

　　不过要说辣，一定要数火宫殿的香辣炒蟹。辣椒与姜葱一起翻炒，衬托着蟹，一口下去，香辣的滋味，与新鲜蟹肉的鲜嫩，现在回想起来都忍不住吞了吞口水。能在澳门吃到这么香辣的口味，真的有点出乎意料。

摩西

　　澳门银河百老汇

　　然而，一定要在澳门品尝的，是李家菜的花甲蟹煲。这可是荣获“2016米芝莲指南推介街头小吃”的哦。煲仔，是一种澳门的街头特色，现在搬来了百老汇，美味不减，尤其受宵夜爱好者欢迎。不知道什么时候起，大家都变得无辣不欢，所以花甲蟹煲也走麻辣口味。

　　入夜后的百老汇，五光十色，更显热闹。

　　每天晚上都有乐队现场拉阔演出，约上三五知己，喝点小酒吹着风，烤着小串聊聊天，不亦乐乎。

　　澳门银河百老汇

　　青海海西
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　　从来没有想过，会在高原吃一顿河鲜，而且是新鲜直接从湖里产出，最当季的蟹和鱼。如果说参见乐途网的十二星座旅行达人活动，第一次来到青藏高原有什么最为惊喜，那必定是情人湖的鱼蟹宴，简直是惊艳。
　　摄影师镜头下的情人湖，风光绮丽旖旎；作家笔下的情人湖，攸关爱情的传奇故事凄美动人；可惜的是，我只是一个吃货，回忆起情人湖的话，首先回味的，是那当季的鱼和蟹。

　　青海海西

　　我们所说的情人湖，其实是两个湖由可鲁克湖和托素湖组成。
　　“可鲁克”是蒙古语，意思是“多草的芨芨滩、水草茂美的地方”，是目前青海最大的淡水湖。“托素”也是蒙古语，酥油的意思。托素湖是内陆咸水湖，面积是可鲁克湖的3倍。可鲁克湖水草繁盛，好一派江南水乡之景，而托素湖，是一眼望不尽的茫茫荒漠，还有外星人遗址，神奇的地貌令人啧啧惊叹。
　　两湖位于柴达木盆地的东部，相隔约7公里，中间水道相连，但可鲁克是淡水湖，托素却是咸水湖。大自然为德令哈画下浪漫的一笔，造就了一对风格迥异的高原湖，人们也就将这两个湖并称为情人湖。

　　青海海西

　　我们此行，主要停留在可鲁克湖畔，在这片湖上，享用一顿出乎意料的鱼蟹午宴。

　　广袤的湖面，清澈的湖水，犹如一颗明珠镶嵌在茫茫戈壁。

　　青海海西

　　七月末的德令哈，白昼炎热，微风拂过湖面，岸边的芦苇随风摇曳，湖面泛起涟漪，三三两两的水鸟浮在水面，偶尔扎进水里捕食。看着眼前的情景，差点儿，忘记了自己身处何处。大自然真的太令人惊叹，明明是荒漠高原，却又有这么一派水乡。更感要尽自己绵薄之力来保护环境，希望这片美丽的湖泊能历久恒远，直到我们的子子孙孙后代，也能来这游玩。

　　青海海西

　　而此时正是鱼蟹肥美的季节，高原的“渔民”正忙着去收捕呢。湖面上，几只细长的小船，正在顶着烈日作业。岸边的工作人员说，打捞回来的鱼蟹，稍作分拣，就可以呈上饭桌，招待我们这些远方慕名而来的游客。

　　青海海西

　　作为高原的新名片之一的高原大闸蟹，祖父辈来自上海崇明岛，移居到青海后不但没有水土不服，反而茁壮成长：得天独道的自然环境，天然放养，绝无污染，蟹肉更为鲜甜，肉质弹牙。

　　青海海西

　　可鲁克湖大闸蟹其外形特征为：背青、肚白、爪金、毛黄、体壮。享有“蟹中极品”的美称，不仅在当地大受欢迎，还名传千里，远销上海、苏州等地。过去说吃大闸蟹要吃阳澄湖，如今看来要吃过可鲁克湖大闸蟹，才能够跟别人说吃过真正的大闸蟹。
　　要是来可鲁克湖不品尝下大闸蟹，那绝对是人生的一件憾事。而要吃到最当季的大闸蟹，一定要在七八月来这里，不得不分享我们粤厨料理的一个精髓：不时不食，不鲜不食。吃河鲜鱼蟹，贪的就是一个鲜，如果错过了时分，那真如嚼蜡，不如不吃。
　　这样说来，可鲁克湖的大闸蟹，更为珍贵，每年就那么几个月的好时机，错过了，等一年，更别说在这青藏高原，来一趟，实在不容易。

　　青海海西

　　湖内出产的鱼类很多，饭店都会建议客人来一桌全鱼宴，小的鱼儿炸了作餐前小吃，香酥可口。大的鲤鱼、鲫鱼则做出了全国各地不同菜系的特色：徽派的红烧，川菜的水煮，甚至是粤式的鱼头汤。好的食材经得起不同烹饪方式的挑战。尽管厨艺出品不见得十分地道，但鱼的鲜美，足以弥补烹饪技术上的稍有欠缺。

　　青海海西

　　从来没想过在如此荒芜的高原上能吃上一顿全鱼宴，从小爱吃鱼蟹河鲜的我简直是不能再做一个安静的美少女，忍不住要多吃几碗米饭。特别是鱼头汤，不知道是因为我来自广东的缘故，还是因为在高原上干旱缺水几天了，能喝上一碗鲜甜清润的鱼头汤，幸福感油然而生，以为自己回到了家乡。

　　青海海西

　　在这高原情人湖里的鱼蟹养殖，坚持科学保护和合理开发，相信这里不但生态环境得到了改善，生态旅游资源变得丰富。游情人湖，不再仅仅是泛舟湖上，或者是岸边看候鸟，还能得到五脏庙的大满足哦。