小天池蒸南瓜 -鄂州美食特产

早安武汉

　　小天池蒸南瓜为华容区的特产小吃。
　　用料：南瓜一斤、珍珠米二两、葱三、四棵、甜面酱两大匙、红糖一匙、酱油两大匙、醪糟汁两大匙、五香粉一小匙、调和油三大匙、盐适量。
　　做法：
　　1、锅置小火上烧温热，下珍珠米（如果用粘性小的米，那就加一点糯米）炒呈微黄色。
　　2、盛出晾凉后放搅拌机搅碎成米粉。
　　3、南瓜去皮去瓢后切约1.5厘米的方块；葱切碎。
　　4、将盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、五香粉、调和油同放一个碗里拌匀成味料。
　　5、将南瓜块放入味料拌匀，再放米粉拌匀，使南瓜块裹上米粉。
　　6、将裹上米粉的南瓜块逐一排在碗里。
　　7、放沸没蒸锅中用大火蒸约半小时。
　　8、蒸软后取出。
　　9、在碗上盖上盘子。
　　10、将南瓜倒扣在盘子里，撒上葱碎即可上桌。