设为首页
收藏本站
官方微信
武汉生活
墙体广告
湖北资讯
武汉指南
热点关注
今日商讯
开启辅助访问
切换到宽版
请
登录
后使用快捷导航
没有帐号?
立即注册
用户名
Email
自动登录
找回密码
密码
登录
立即注册
安全验证
请完成以下验证码
快捷导航
湖北网门户
Portal
湖北论坛
BBS
本地资讯
商讯推荐
生活指南
分类信息
湖北网址
每天导读
排行榜
群组大广场
快速导航
今日武汉
情感驿站
江城交友
职场交流
寻医问药
武汉知道
武汉美食
旅游户外
武汉时尚
购物打折
通信数码
运动健身
武汉楼市
家居装饰
车行天下
我要结婚
妈妈宝宝
亲子乐园
跳蚤市场
招聘求职
房屋租售
商务信息
搜索
搜索
本版
文章
帖子
用户
安全验证
请完成以下验证码
»
湖北论坛
›
休闲生活
›
武汉美食
›
这个国度的美食是在地上烹饪的
返回列表
查看:
5571
|
回复:
0
[美味厨房]
这个国度的美食是在地上烹饪的
[复制链接]
摩西
摩西
当前离线
积分
704
146
主题
255
帖子
704
积分
高中一年级
高中一年级, 积分 704, 距离下一级还需 96 积分
高中一年级, 积分 704, 距离下一级还需 96 积分
积分
704
发消息
电梯直达
楼主
发表于 2016-10-28 15:48:27
|
只看该作者
|
正序浏览
|
阅读模式
很多人听说斐济,是因为张小娴的成名小说《面包树上的女人》,于是乎在国人的印象里,斐济仿佛成为了街上充满面包果芬芳的欢乐国度,给人以无限的神秘遐想,其实这是一个美丽的误解。虽然面包树在斐济居民区随处可见,但它的果实必须经过烘烤后才能散发食物的香气,成为斐济人的一餐。
以上只是斐济独特人文的一个缩影,神秘的部落文化与地域风貌交织出当地的特色生活,绝不止于印象里身穿草裙、头戴鲜花的男男女女,还有专属于斐济人的生活智慧。斐济旅游局将全方位盘点斐济的饮食和生活艺术,带你与当地人文来一次深度碰撞。
食在斐济
地炉大餐(Lovo)
如果你的旅行信条里有品尝一顿当地特色美食,那么在斐济,地炉大餐(Lovo)一定是首推。地炉大餐采用当地最传统的烹饪方式,游客不仅能尝到它的滋味,有些酒店还开放参观制作过程,平添了不少旅途乐趣。地炉大餐,顾名思义是需要在地下烤制,与中国的叫花鸡制作方式有异曲同工之妙。
首先,大厨需要在地上挖个浅坑,放入充分加热的石块作炉底,以积聚烹饪所需的热量;接下来,用洗净的棕榈叶或香蕉叶将整块的鱼肉、鸡肉或是牛羊肉进行包裹,就像为肉块编织出一件绿色的外套,隔绝火焰的直接接触,均匀地铺在石块之上,旁边还可以码放木薯、芋头、山药,甚至是令人津津乐道的面包果等主食一同烤制;最后,用香蕉叶盖严,并埋上土,只需等待两三小时,一道略带烟熏风味的斐济大餐就可以摆上餐桌,供你大快朵颐。
椰子汁伴瓦鲁鱼(Kokoda)
每当你在斐济用餐,面对菜单犹豫不决时,当地人一定会推荐你尝试椰子汁伴瓦鲁鱼(Kokoda),这道代表了斐济特色风味的冷菜,即使你身处度假村的西餐厅,也可以轻松寻觅到。每天从海港捕捞的新鲜瓦鲁鱼,厨师将其切丁后用柠檬汁腌制出Q弹紧实的口感,再浇上纯天然椰汁、洋葱、香菜、番茄、红辣椒等配料搅拌即可,色泽鲜艳,酸甜爽口,是每一顿斐济度假大餐绝佳的开胃小食。
卡瓦酒(Yaqona/ Kava Drink)
卡瓦酒(Yaqona/ Kava Drink),其实是一种不含酒精的纯植物饮料,因其具有镇静、放松的功效,成为斐济上至部落仪式,下到日常消遣的国民饮品。卡瓦酒,取当地特产的卡瓦胡椒根部研磨成粉,并在三脚圆鼎(Tanoa)中揉搓出灰白色汁液,这一制作过程更接近中国的擂茶。接着,充满草木香味的卡瓦酒就被注入可爱的椰壳碗(Bilo),分给客人依次享用。当你品尝卡瓦酒时,入口舌尖酥麻,有类似于酒精的作用,随之而来的精神镇静与全身松弛,你将能体验到一种从未有过的满足与舒适。
如果你喜欢融入当地生活的旅行,不妨携带卡瓦粉造访村庄,一定能与村民把“酒”言欢,互道一句“Bula”,也足以感受到斐济人发自内心的欢乐精神。此外,卡瓦酒相关的产品都极富斐济民俗风情,诸如卡瓦粉末、精美手作的椰壳小碗以及富有装饰性雕刻的三脚圆鼎,都是极佳的伴手礼。
手作在斐济
独木舟(Canoe)
斐济最引以为傲的手工艺,要数传统独木舟(Canoe)的制作工艺,极具代表性。这是一项专属于男子传承的工艺,一如卡瓦酒之于斐济人,独木舟不仅是斐济传统的交通运输工具,更被赋予了深远的社会意义。斐济人制作的独木舟品类繁多、功能广泛,其中,斐济传统双体船(Drua)是最为著名的,其工艺之出色,连当年初次造访南太平洋的欧洲人都惊叹不已,彰显出斐济土著居民在很早时就是优秀的航海民族。在欧洲殖民太平洋地区之前,当地的岛屿国家或部落之间往往会有战争,而快速的战船就是最行之有效的武器装备,对于取得战争胜利至关重要。斐济双体船就是在这一背景下诞生的先进装备,上成百艘双体船地在海上行军是常有的历史画面,声势浩大。如今,游客还能在首都苏瓦的斐济博物馆一睹旧时战船的风采。
树皮布(Tapa)及传统陶器
如果说制作独木舟是斐济男性的专利,那么树皮布和陶器的创作就是完全属于心灵手巧的当地女性,艺术性更强,很多斐济设计元素都源于树皮布(Tapa)图案的借鉴和灵活运用,比如斐济航空的赭色标志。
树皮布制作的卓绝之处在于其精美的赭色和黑色印花图案,斐济人在制作过程中,通常采用构树为原料,浸泡捶打制成米白色的片状纹理的布匹,再使用天然的染料,诸如当地海滨的红树林树皮或红色黏土,印染出赭色的精细图案,如果需要黑色,则只需将树皮焚烧后的烟灰用作染剂即可,足见斐济人的生活智慧。现在,树皮布除了应用于斐济人的高级礼服和庆典装饰品外,在斐济知名的工艺品市场中很常见,树皮布制成的明信片、地图、壁挂、手绘画等,颇受旅行者的追捧和喜爱。
此外,另一项斐济女性所特有的传统技艺——陶器制作,距今已有三千多年的历史,坎达武岛的制陶水准闻名于斐济,而其他地区的陶器也风格各异。斐济传统陶器的制作过程必须严格符合既定的传统仪式,然后以椰子壳为燃料在户外烧制成型,对于游客来说尤为新奇。
美食
收藏
0
相关帖子
美食生活 就是一张照片接着又一张照片
广八路 有你再也回不去的青春和忘不了的味道
香港必吃的好吃美食都在街边 一不小心就错过了!
盘点全国各地的美食小吃,我最喜欢吃第5个,有没有你喜欢吃的?
原来你和美食家之间 只差一座菜市场的距离
【2017高校吃货地图】在武汉阴气最重几条街,我们尝到了人间烟火的味道
【2017高校吃货地图】武汉这所高校是吃货的天堂 2张嘴吃了9家店7家好评
【2017高校吃货地图】这条街是武汉刁角美食鼻祖,吃过10家算我输!
湖北美食排行榜,一天吃一家,吃一年也吃不完,舌尖上的武汉
最强东北美食大全!别老问我东北有啥好吃的 全在这儿了
回复
使用道具
举报
返回列表
发表回复
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
本版积分规则
发表回复
Copyright © 2009-现在 湖北网/湖北论坛 www.hubeibbs.net 版权所有 All Rights Reserved.
本网站所刊载信息,不代表湖北网/湖北论坛观点。刊用本网站信息,务经书面授权。
广告联系 QQ:273275115 法律顾问:张斌律师 工业和信息化部备案:
湖北
武汉
 
鄂ICP备19012946号-2
鄂公网安备 42068302000001号
快速回复
返回顶部
返回列表