天门干驿炮蒸鳝鱼 -天门小吃 -

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作者: 早安武汉 时间: 2017-4-18 19:05
标题: 天门干驿炮蒸鳝鱼 -天门小吃

　　干驿炮蒸鳝鱼
　　原料：鳝鱼、韭黄段、精盐、味精、醋、淀粉、生姜、色拉油、蒜泥等。
　　制法：鳝鱼杀后，去骨去头洗净，用干淀粉拌匀后，入笼蒸8分钟左右取出，将鳝鱼加精盐、醋、生姜、酱油调味，然后入碗码整齐。再上笼蒸10分钟取出，撒上蒜泥，扣在盘中，淋烈油即成。

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