随州平林鸡汤 -随州小吃 -

标题: 随州平林鸡汤 -随州小吃 [打印本页]

作者: 早安武汉 时间: 2017-4-18 18:48
标题: 随州平林鸡汤 -随州小吃

　平林鸡汤系用本地土鸡为主料，用砂罐煨炖，其制作办法是将鸡剁成块，置旺火加油、料酒稍炒，在砂罐中加冷清水、盐、生姜等佐料，置较旺火烧至水沸，然后再将炒过的鸡肉装入罐中，移至小火煨炖2小时，中途不用加水。待鸡肉熟后加入葱白，胡椒再煨10分钟即成。其特点是汤清肉酥，味道鲜美，既是美食，又是食补的良药，尤其对产妇体虚，年老体弱者有滋补作用。

欢迎光临 (http://www.hubeibbs.net/)