咸宁鄂南糍粑 -咸宁小吃 -

标题: 咸宁鄂南糍粑 -咸宁小吃 [打印本页]

作者: 早安武汉 时间: 2017-4-18 18:43
标题: 咸宁鄂南糍粑 -咸宁小吃

　　鄂南糍粑是鄂南人民喜庆普遍使用的传统食品，以上等糯米蒸熟捣烂做成锅盖大小的园饼晒干已被储存，用时切成条块。既可做副食糕点用，又可当主食；既可煎、蒸、烤，又可做汤；既可甜食，又可咸食或淡食。还有一种“粑儿”以糯米粉调制，中裹白糖等馅，外包碧绿“粑儿叶”(一种矮生竹类植物的竹叶，叶大，宽约七八厘米，长近二十厘米)，入火炉烤制。

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