荆门栗溪烟熏肉 -荆门小吃 -

标题: 荆门栗溪烟熏肉 -荆门小吃 [打印本页]

作者: 早安武汉 时间: 2017-4-18 18:38
标题: 荆门栗溪烟熏肉 -荆门小吃

　　荆门城北用荆山余脉，山高林密，农家熏腊制品尤具特色。
　　“栗溪烟熏肉”系农家腊月杀年猪后将猪肉腌后用柏树枝加稻糠、酌加核桃壳、花生壳及油菜籽壳等经熏烤而成，成品鲜香结实，又常有熏料香味。食前以淘米水洗干净，宜蒸、煮、炒、炖，熏味独特。

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