黄冈浠水蜜汁莲藕 -黄冈小吃 -

标题: 黄冈浠水蜜汁莲藕 -黄冈小吃 [打印本页]

作者: 早安武汉 时间: 2017-4-18 18:21
标题: 黄冈浠水蜜汁莲藕 -黄冈小吃

　浠水蜜汁莲藕又名“东坡莲藕”，为当地名菜。其制法为：选用浠水芝麻湖秋冬出水鲜藕，洗净后，孔内灌入糯米，加上冰糖、金钱桔米、莲米、花生仁、桂花等经数次火蒸而成。其味香甜，柔和多粉，珠丝纤纤。相传苏东坡居黄州期间，常用此菜下酒，故名“东坡莲藕”。清慈禧太后亦喜食此菜。此菜已编入《中国菜谱》、《中国小吃》、《湖北蒸菜》和《湖北菜谱》。

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