白玉蜗牛富含各种微量元素，属高蛋白、低脂肪营养保健食品，据测定，含蛋白质42.9%，各类氨基酸31.2%，其营养价值与野生龟鳖丸相媲美，并具有多种药用价值，被誉为世界四大名菜之一。
武汉农之林白玉蜗牛养殖，是近几年发展起来的新兴农业产业，它具有易养、食性杂、繁殖多、投资小、见效快、利润大、市场广等优点。因此，它也是农民脱贫增收的一项最好的致富项目。由于村民对食用蜗牛没有任何概念，对白玉蜗牛的经济价值更是一无所知。王玉华便给村民算一下经济账：养殖白玉蜗牛，仅需投资3万元建设60平方米的加湿保温板房，养上600箱白玉蜗牛，一年下来，收入少则六七万元，多则10多万元。在王玉华的动员下，村中多家农户开始养殖白玉蜗牛，并成立农之林养殖种植专业合作社，他采取“协会+公司+基地+农户”的运作模式，和农民签订最低保护价的蜗牛回收合同，养殖户只需一心一意养殖，协会负责养殖的全程免费技术指导以及全部产品的现款回收。
为了打开前期市场，王玉华首先找到了黄陂九龙大酒店的老总李龙先生，希望能建立长期的供需关系，帮助解决白玉蜗牛销售问题，李总很爽快地答应了。为使这一高效特色农产品得以加速发展，下一步，他们将建立了程寨村白玉蜗牛繁育中心，实行蜗牛统一繁育，开发蜗牛成品，提升蜗牛价值，进一步推动蜗牛产业健康稳定发展，力争使武汉农之林白玉蜗牛打入更大的市场。
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