荆州三丝春卷 -荆州小吃 -

标题: 荆州三丝春卷 -荆州小吃 [打印本页]

作者: 早安武汉 时间: 2017-4-18 17:48
标题: 荆州三丝春卷 -荆州小吃

　三丝春卷是一种以面粉摊成薄皮，内包鸡丝、火腿丝、香菇丝加嫩菜混合的馅，卷成筒状，用旺火炸酥的传统名菜之一。春卷原名春盘，是薄饼包馅，摊于盘上，故名。后来演变成圆筒状，并用油炸，叠滚成卷。此菜为春节前后的应市菜，含有迎春之意，它色泽金黄、外皮酥脆，味道鲜美，是春节筵席上必不可少的时令佳肴。

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