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早安武汉
发表于 2017-4-18 18:57:35
恩施薇菜炒腊肉 -恩施小吃
http://www.hubei.gov.cn/mlhb/fwxc/eszxc/201208/W020120828390034581915.jpg 薇菜,是一种名贵的天然野生草本植物,俗称猫儿蕨、兰茎苔,用它来炒腊肉,色泽鲜艳,腊香味美。
做法是:将薇菜用水冲洗,将腊肉(或火腿)切片、红甜椒切丝、生姜和大蒜切片待用。锅置灶上,放少许油,后置入小火锅,淋上香油及红油。最后撒上葱段即成。
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