黄冈红安绿豆粑 -黄冈小吃
http://www.hubei.gov.cn/mlhb/fwxc/hgxc/201506/W020150616396364107657.jpghttp://www.hubei.gov.cn/mlhb/fwxc/hgxc/201506/W020150616396364114796.jpg 据说在唐朝时就开始制作，它色泽金黄，外焦内软，椒咸味美，油而不腻，为红安民间所喜食。制作时先将熟绿豆搓烂捏成丸子，再把蒸熟的糯米捣成糕状，然后将绿豆丸子作馅加入麻油和盐，糯米作皮包好，按成扁圆形，用花生油炸成金黄色即可食用。丸子香软，呈褐红色，约野鸡蛋大小。丸子常作复合菜，也可单独食用，如加些香料，吃起来味美可口，疏松香甜。
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