早安武汉 发表于 2017-4-18 18:03:25

宜昌干烧铜鱼 -宜昌小吃

http://www.hubei.gov.cn/mlhb/fwxc/ycxc/201208/W020120814376150570500.jpg　　宜昌以上长江干支流中盛产的铜鱼与鳊鲂齐名。鱼身呈古铜色，身体圆，头小肉厚，肉质特别细嫩，味道异常鲜美。干烧铜鱼是将一斤多重的铜鱼配以肉丁、辣椒、蒜、姜、酱油、高汤、白糖等佐料制作，色泽红亮，红油包汁，味香鲜嫩。

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